Artis Aldi Taher membuka usaha kuliner baru bernama SADI (Sate Aldi Taher) di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan, pada Rabu (11/11/2026). Dalam pembukaan tersebut, Aldi menegaskan bahwa sate yang dijual menggunakan daging asli, bukan daging 3D yang belakangan ramai diperbincangkan.
“Dagingnya juga asli, daging bukan 3D. Tadi juga udah ngidupin arang, pakai batok asli ya?” kata Aldi kepada detikcom saat ditemui di lokasi.
Buka lapangan kerja hingga libatkan chef
Menurut Aldi, usaha ini bukan sekadar ladang bisnis. Ia menyebut SADI juga membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar. Aldi beralasan konsumsi daging di Indonesia masih tergolong kecil dibandingkan negara lain, padahal makan daging dinilai dapat meningkatkan imunitas dan kecerdasan. “Makanya insyaallah ini kita bisa bermanfaat,” ujarnya.
Aldi menjelaskan bisnis ini dijalankannya bersama sejumlah rekan dan tim yang punya keahlian di bidang masing-masing. Baginya, usaha kuliner tidak bisa bergantung pada satu orang karena banyak aspek yang harus dikelola bersamaan.
“Kalau sendiri mungkin capek. Namanya manajemen, manajemen dapur, manajemen resep, manajemen marketing, pegawai, manpower itu harus bareng-bareng, berjamaah,” tutur Aldi.
Ia juga mengapresiasi keterlibatan para chef, termasuk tim MasterChef dan chef asal Garut yang membantu menyiapkan menu sate. Menurut Aldi, membuat sate butuh keterampilan dan ketelitian, mulai dari memotong daging sampai proses pengolahan.
“Walaupun sate itu kesannya gampang cuma nusuk-nusuk, tapi itu butuh ketelitian, butuh yang namanya kesenian,” katanya.
Karyawan wajib bisa membaca Al-Qur’an
Partner bisnis Aldi, Buddi Syah, menyebut ada hal menarik dalam sistem perekrutan karyawan SADI. Salah satu syarat yang diterapkan adalah calon karyawan harus bisa membaca Al-Qur’an.
“Jadi setiap ada jam lagi kosong, mereka bergantian di musala baca Quran. Jadi setidaknya kita membuat tempat bekerja, orang tua menitipkan anaknya bekerja di sini orang tuanya yakin bahwa salat lima waktunya mereka pasti jalan,” jelas Buddi.
Menurut Buddi, tempat usaha ini ingin dibangun sebagai lingkungan kerja yang tidak hanya menjaga kualitas makanan, tetapi juga memperhatikan kegiatan ibadah para karyawannya.
SADI juga dilengkapi musala berpendingin udara yang bisa digunakan pengunjung. Tempat tersebut bahkan disiapkan sebagai lokasi berkumpul, mulai dari acara kantor hingga reuni.
Aldi berharap SADI menjadi tempat kuliner sekaligus ruang silaturahmi bagi masyarakat. Ia pun mengajak pengunjung yang sedang terjebak macet di kawasan Cilandak untuk mampir.
“Pokoknya insyaallah Sate SADI Aldi Taher bisa nyenengin semuanya, jadi tempat silaturahmi juga di sini, dan pastinya buka lapangan kerja,” pungkasnya.
About the Author
